Defensem el país perquè no és pràctic viure en un entorn deteriorat. Ni ètic transferir-lo fet malbé. Aquesta llarga i cansada guerra serà guanyada per a tots o perduda per tothom. Així de simple. Es tracta, purament, de viure i deixar viure. Ens en sortirem, potser.

RAMON FOLCH I GUILLEN

2 de setembre de 2011

Cantallops a la Universitat de Harvard

El cuiner Carles Tejedor, del restaurant Via Beneto de Barcelona va fer una ponència a la prestigiosa Universitat de Harvard. Aquesta ponència anava acompanyada d'un vídeo-presentació a on es mostraven algunes de les excel.lències de la nostra cuina i en especial de l'oli d'oliva. D'entre les diferents localitzacions de l'enregistrament, en volem destacar la de la Masia Serra de Cantallops, que apareix als 2:40 min. aproximadament. Extret del web de Masia Serra




Olive oil & Viscosity from Julio Estrela on Vimeo.